El origen
Nos encontramos en las laderas del lago Furnas, dentro de la finca más grande del mundo. Ipanema Coffees (Minas Gerais – Brasil).
A una altitud de entre 850 y 1350 metros, 5500 hectáreas es la morada de 13 millones de cafetos Arábica que anualmente producen más de 7000 toneladas de café 100% Arábica.
De todos estos granos de café solamente los mejores son cuidadosamente seleccionados y usados para producir IPANEMA ESPRESSO®, que según Rain Forest Alliance es reconocido como el mejor café brasileño y uno de los cuatro mejores cafés de especialidad del mundo
Desde su fundación en 1969
Ipanema Coffees ha asignado tiempo y recursos a estudiar temas medioambientales y sociales en Brasil, intentando hallar la manera de solventar sus problemas.
Ipanema Coffees siempre ha estado apoyando proyectos locales. En 1997 se decidió crear un Comité Social que analizaría las acciones de la compañía a través de los años para mejorar las acciones sociales futuras. Este comité lideró la creación del Instituto Ipanema en 2003.
Trazabilidad
Ipanema Espresso® está trazado en todas sus etapas de producción desde la finca hasta la taza.
El consumidor final quiere conocer todo acerca del café que está bebiendo. Con Ipanema Espresso® conocerá todas las partes involucradas en la cadena de producción, desde la finca donde crece el café hasta el distribuidor local y los locales donde beberlo.
Garantizamos la calidad constante en el tiempo y en todos los mercados. El perfil organoléptico de Ipanema Espresso® es siempre el mismo, da igual donde y cuando lo bebas.
Todos los packaging tienen un sello de trazabilidad que permite rastrear el lote de cada producción.
Tueste y perfil organoléptico
El tueste es la más importante y última etapa de la producción de café. Por ello esta etapa tiene que estar cuidadosamente dirigida por nuestro maestro tostador que sigue los parámetros de tueste especialmente creado para Ipanema Espresso® garantizando el mismo perfil de tueste en cada producción.
Acidez sutil, cuerpo equilibrado, punto dulce pronunciado y retrogusto embaucador que provoca en el cerebro el deseo de beber otra taza al instante.
Distribución
La última etapa de los granos de Ipanema Espresso®. Nuestros distribuidores no solo se dedican a vender el café en el PDV sino que también comparten la visión y misión de Ipanema Espresso® con todos sus clientes y estos a su vez con el consumidor final.
Combinan sus aptitudes empresariales con su conocimiento de la industria del café para dar el mejor servicio, pero su roll más importante es el de educar a sus clientes en la forma de presentar Ipanema Espresso® y de extraer le taza perfecta. Esta es la mejor forma de dar al consumidor final el perfil de sabor creado para Ipanema Espresso®. Es nuestro Core, la forma en la que nos diferenciamos de otros cafés de especialidad.
Nuestros distribuidores tienen departamentos específicos para entrenar a sus clientes, desde entrenamiento barista hasta branding en el PDV.
Packaging
Ipanema Espresso® tiene muy poca cafeína ya que es 100% Arábica, no obstante disponemos de descafeinado para el que lo desee.
- Lata de 3kg Natural
- Lata de 2kg Descafeinado
- Lata de 250gr Natural y Descafeinado
- 7gr ESE PODS (Easy Serving Espresso)
